?三更点个快餐要500块?????上海长兴岛这价钱合理吗?????
(啪!拍大腿声)列位刚来上海的小白一定懵了吧?????白天200的套餐三更翻倍收钱,,,,这事儿听起来咋像抢钱呢?????别急,,,,老司机今儿就跟大伙唠唠这档子事,,,,保准给你整明确!
先扔个问题:你家楼下煎饼摊破晓三点还开吗?????90%的店三更基础没人营业!上海长兴岛这操作说白了就是"独家生意"——横竖就我开着,,,,你爱买不买呗。。。。。。
我上个月亲眼见着个真实案例:程序猿小王加班到破晓两点,,,,点了份炸鸡套餐居然要428块!比中午贵出两倍多,,,,气得他在朋侪圈连发18个"淦"。。。。。。本钱大头着实不在食材上,,,,你看:- 厨师夜班津贴:+30%- 外卖骑手加急费:+50%- 平台夜间效劳费:+20%
(敲黑板)重点来了!咱们拿炸鸡套餐举个栗子:
| 时间段 | 价钱 | 包括内容 | 隐藏效劳 ||--------|------|-------------------|----------------|| 白天 | 200 | 炸鸡+可乐+薯条 | 免费纸巾 || 三更 | 500 | 炸鸡+红牛+薯角 | 免排队+专车送 |
发明了没?????500块套餐着实在偷摸升级效劳:1. 能量饮料替换碳酸饮料(提神刚需)2. 薯角比薯条制作更费工3. 包管30分钟送达(平时要1小时)
(扶眼镜)重点说三遍:别当冤大头!别当冤大头!别当冤大头!
举个真实数据:凭证「魔都夜宵白皮书」,,,,长兴岛夜间餐饮均价较白天横跨147%,,,,但使用优惠券后现实支付降幅可达38%!
扒拉了下行业协会的数据(2023年6月最新):- 长兴岛夜间活跃餐饮商家仅占全天的12%- 破晓配送费均价41.7元(比白天贵26.5元)- 79%的夜间消耗者是25-35岁互联网从业者
更绝的是,,,,有个烧烤店老板跟我透露:他们夜间利润是白天的3倍!但别急着骂街,,,,人家要付三倍人为留员工值班,,,,还要肩负食材消耗危害,,,,这账算下来着实也就赚个辛勤钱。。。。。。
上海长兴岛夜宵地图|快餐定价战略|夜间经济模子|餐饮本钱核算|O2O平台抽成机制|加班族消耗行为|即时配送本钱|24小时营业利弊|应急消耗心理学|夜班津贴标准|餐饮时段定价|会员系统设计|外卖满减套路|商圈竞争剖析|夜间清静配送|餐品结构优化|客单价提升秘笈|消耗者价钱敏感度|弹性需求治理|抨击性消耗|睡眠经济|代下单效劳|预制菜生长|无人便当店|共享厨房模式|即时零售趋势|夜间照明本钱|时段性用工|订单聚合效应|潮汐定价战略
上个月实测发明:长兴岛海底捞23:00后开台,,,,虽然菜品不打折,,,,但能免排队+送果盘!比500块的快餐划算多了。。。。。。下次三更饿急眼了,,,,无妨试试这招,,,,至少能坐着吃顿热乎的不是?????(眨眼)