【你吃过最“迷”的巷子美食在哪儿????】
哎哟喂!一说到藏在医院扑面的美食巷子,,,我第一反应就是宜宾二医院扑面那条深藏不露的老巷子。。。。。。我敢赌博,,,没几小我私家能第一次走进去就找对偏向!你说是不是????今天咱们就来扒一扒这条连导航都“犯晕”的巷子,,,究竟藏着啥神秘????
先说个冷知识——这条巷子连名字都没有!外地人叫它“二医院巷巷”,,,外地人来了只能问:“就那家卖红油抄手的摊摊在哪儿????” ??
真相揭秘:
1. “三无”特色:无名、无招牌、无牢靠营业时间(全看老板心情);;;
2. 烟火气拉满:平均铺面不到5㎡,,,却挤着20多家摊贩;;;
3. 物价穿越:5块钱的凉糕、8块钱的燃面,,,吃出2000年的物价水平。。。。。。
说真的,,,我在成都春熙路买杯奶茶都要25块,,,在这儿能吃到扶着墙出去!
上周三我特意饿着肚子杀已往,,,给你们实测了一波:
| 店名(都是昵称) | 招牌必点 | 价钱 | 隐藏吃法 |
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| 王嬢炸土豆 | 狼牙土豆+折耳根 | 6元 | 加双份辣椒面 |
| 老刘抄手摊 | 红油抄手+醪糟汤 | 10元 | 抄手蘸醪糟吃 |
| 黄爷爷凉糕 | 红糖凉糕 | 5元 | 要求多撒花生碎 |
??注重:黄爷爷下昼三点准时收摊,,,去晚了只能对着空桌子哭!
上次遇到个卖叶儿粑的老太太,,,她跟我说:“在这儿摆摊32年咯,,,昔时用竹篮子挑着卖,,,现在孙子都上大学了。。。。。。”
??真实采访片断:
“您家叶儿粑为啥比别家糯????”
“简朴嘛!糯米泡三天,,,竹叶现摘现蒸,,,现在年轻人哪有这耐心????”老太太说着又往我碗里塞了个芝麻馅的。。。。。。
(说真的,,,这叶儿粑吃完黏牙的水平,,,让我想起小时间偷吃外婆做的年糕...)
有次带北京朋侪去,,,他非要找卖豆花的李嬢嬢,,,效果在巷子里转了三圈才发明——李嬢嬢的推车上写的是“王大姐豆花”!
去年社区统计过:这条巷子日均人流量超3000人次,,,但80%的消耗者都是转头客。。。。。。最夸张的是有对老伉俪,,,一连15年每周三雷打不动来吃抄手。。。。。。
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独家看法:
这条巷子能活下来就是个事业!周边3公里内有6家阛阓,,,但它硬是靠“反标准化”杀出血路——没有连锁店的预制菜,,,没有网红装修,,,甚至没有效劳员。。。。。。要我说,,,真正的美食就该是:老板性情拽,,,味道让你爱,,,吃完还想来!