你知道昆明有个地方能让你穿越回80年月吗？？？
哎呦喂！说出来你可能不信——就在昆明城里头，，，藏着条活生生的"时光隧道"！今儿个咱们要唠的可不是什么网红打卡点，，，而是外地人挂在嘴边又容易踩坑的「和甸营村鸡街」。。。。。这地方可神了，，，有人捧着导航找三小时，，，效果发明路口煎饼摊大妈就是地标...?
先来唠个大真话：在昆明问十小我私家"鸡街是啥"，，，能收到十一种谜底。。。。。这条500多米的老街啊，，，说它是菜市场吧，，，早上五点就有卖活鸡的；；说它是小吃街吧，，，中午全城老饕都往这钻；；到了下昼您再瞅——电动车、竹背篓、晾衣绳全摆上路面，，，直接整出个露天生涯博物馆！
最近还真有人统计过（你猜数据哪儿来的？？？嘿！我蹲了三天跟各摊主混熟换来的）：
- ?早上6-9点 | 80%摊位卖活禽（光乌骨鸡就有7个品种）
- ?中午11-14点 | 60%摊主秒变厨师（现宰现做那叫个利索）
- ?下昼3点后 | 突然冒出30多家杂货铺（从锄头到亵服应有尽有）
这事我专门找养鸡户老王唠过。。。。。他说："外行看热闹，，，内行看门道！早上买活的，，，跟中午买煮好的，，，基础就是两家差别的人在谋划！"
举个栗子?：张记汽锅鸡老板老张，，，二十年如一日就做三锅鸡——头锅煮到11点卖午餐，，，二锅留到晚饭，，，三锅给夜宵摊供货。。。。。人家考究的是"一鸡分三吃"：鸡胸肉切片涮暖锅，，，鸡腿做黄焖，，，骨架炖汤。。。。。
主要知识点来了?
1?? 看鸡冠颜色辨年份（通红的是童子鸡，，，暗红是老母鸡）
2?? 摸鸡爪老茧知散养天数（老茧越厚运动量越大）
3?? 视察鸡市井指甲缝（终年杀鸡的手，，，指甲缝会发黄）
别以为来这儿就图个热闹，，，懂行的都知道要挑时间！上个月我拉着一帮吃货搞了个"鸡街十二时间"测评，，，得出这么个结论：
?早上8点 → 马大姐现烤饵块（夹着新鲜鸡枞油）
?推荐理由：用鸡油替换猪油，，，香而不腻
?防坑提醒：避开戴白帽小哥那摊（偷工减料多加花生酱）
?中午12点 → 刘二爷汽锅鸡（用建水紫陶锅那位）
?辨识窍门：认准门口那口冒白汽的大土灶
?冷知识：他家天天剩的鸡油，，，下昼会卖给隔邻酥肉店
?下昼4点 → 流动摊的鸡血米线（限量50碗）
?隐藏菜单：加3块钱能让阿婆多放一勺鸡杂碎
这事我还真问过街道办李主任。。。。。他神神秘秘掏出个妄想图："望见没？？？明年这里要搞成‘现杀体验+非遗美食’综合体！到时间啊，，，二楼直播厨房，，，一楼现挑活鸡，，，地下室做冷链配送..."
不过周围的摊主们倒是有差别看法：
- 卖了25年土鸡蛋的赵婶："抖音上那些小年轻，，，现在专门来拍我数鸡蛋的手法"
- 修理鸡笼的老孙头："上个月刚接了网红餐厅的定制订单"
- 最绝的是调料摊小王，，，直接开发了"鸡街风韵"辣椒面，，，卖得比老干妈还贵
1?? 万万别穿小白鞋（别问我是怎么知道的）
2?? 下昼买鸡要比上午自制5块/斤（由于要收摊了）
3?? 遇到卖"乌骨鸡种蛋"的绕着走（正经农户不但独卖种蛋）
4?? 拍视频要先问价（有摊主收"镜头使用费"）
5?? 尝鲜建议组队（基础不可能吃完一整只鸡）
?独家数据爆料
据我死缠烂打要来的内部新闻：鸡街日均人流量破万，，，但70%都是40岁以上的老昆明。。。。。不过最近三个月，，，年轻面目暴增300%，，，最夸张的是有个穿搭博主在这儿拍复古大片，，，直接把赵婶的鸡蛋摊拍成了网红配景墙！
昆明必逛老街区30要害词
五里多农贸市。。。。。屡┟呈谐。。。。。岢芈防喜杪ィ陆帜酒餍校俣婶昔危樯壬崇髀辏琶紫咛赖祝窘佑停﹁染猓斩璞斜穑飨锸止し唬鹌芭Ｈ馇厦牛故刑臣凼酰鲜奖谆ɑ癖嗍忠沾校直咛晖诽磐娴靥茁罚窖越新袈家簦侠ッ靼舜笸耄氯愿杌幔榈囊话僦殖苑ǎ鹜入缰萍记桑吧卸局⒆矗斩垢核浞剑撞贾谱鞴ひ眨辖质奔浔恚虐褰床似蹋焱撂展拮鞣唬陈ㄊ褂眉记桑辖炙⑿旅
独家看法
说真的，，，现在全昆明找不出第二个像鸡街这么"破碎"的地方——早上是生鲜批发市场，，，中午变美食城，，，下昼成杂货集市，，，黄昏又成了街坊社交场。。。。。这种杂乱中的秩序，，，恰恰是市井烟火气的精髓。。。。。不过听说要刷新了，，，我倒担心整太清洁了反而没那味儿，，，你们说呢？？？
