"不是吧不是吧？？都2023年了尚有人不知道南京有一品楼YPLT？？" 我在小红书刷到这条谈论时直接傻眼——作为在南京混了五年的吃货，，，，居然没听说过这个号称"藏在地图夹缝里的神店"？？今天就带你们扒一扒藏在三山街巷子里的老字号究竟值不值得冲！
先给路痴朋侪划重点：秦淮区三山街地铁站1号口，，，，出来左拐第3个电线杆右转 。。 。别看导航显示直线200米，，，，上周我同事愣是绕了半小时——都怪门口那棵歪脖子梧桐树把招牌挡得严严实实，，，，得凑到跟前才华看到泛黄的老匾额上写着"一品楼" 。。 。
（实测蹊径难度品级?：比去新街口找茅厕简朴，，，，但比找明孝陵梅花山难）
老板王叔是第六代传人，，，，边剁鸭子边跟我唠："昔时我太爷爷给曾国藩贵寓送过鸭子！" 别看店里只有8张桌子，，，，这几样绝对是王炸：
- ?盐水鸭胸肉（天天限量30份，，，，11点前必售罄）
- ?鸭血粉丝砂锅（汤底拿20只老鸭熬足8小时）
- ?鸭油酥烧饼（咬一口掉渣，，，，得用手接着吃）
上月刚拿下"秦淮非遗美食认证"，，，，有个苏州姨妈每周高铁来囤货，，，，直接冷冻发顺丰回家 。。 。
三件套点齐人均80块能撑到扶墙，，，，但隔邻老王麻辣烫只要25！值不值看这个比照表：
| 比照项 | 一品楼 | 通俗卤菜店 ||--------------|----------------|----------------|| 鸭子腌制时长 | 72小时古法腌制 | 工业速腌4小时 || 鸭汤因素 | 零添加剂 | 鸡精+浓缩骨汤 || 鸭油使用率 | 100%接纳做烧饼 | 当废油处置惩罚 |
你们发明没？？南京所有鸭子店都不卖屁股！王叔揭秘："以前大户人家隐讳'屁'字，，，，我们祖上就把鸭臀叫'凤尾'，，，，现在都送给熟客下酒了 。。 。"上周亲眼见个老外把凤尾吃出法餐架势，，，，刀叉切着蘸黄芥末，，，，居然还挺香？？
? 商务局：提前2天订包厢能解锁"随园宴"套餐（悄悄说句：市政府招待都用这套）
? 学生党：报"南大张教授推荐"送酸梅汤
? 深夜档：21点后供应鸭油拌面（全南京唯一家）
上次带北京客户来吃，，，，5小我私家干掉8斤鸭子，，，，结账时发明比五星级旅馆自制60%！
秦淮八绝 三山街美食 老门东 鸭油酥饼古法 南京非遗 盐水鸭制作工艺 随园食单 民国菜 金陵小吃地图 役夫庙避雷 南京外地人推荐 老字号申遗 鸭血粉丝起源 网红店vs老字号 南京伴手礼 冷链运输美食 隐藏菜单攻略 南京旅游必吃 清代饮食文化 今世餐饮立异 都会考古 街巷经济 匠人精神传承 秦淮河餐饮带 南京物价水平 古板武艺直播 美食自媒体 餐饮供应链 文旅融合案例 都会影象工程
南京餐饮协会最新数据显示：全市日均消耗鸭子8万只，，，，而一品楼用的却是镇江句容散养麻鸭——为啥舍近求远？？王叔徒弟说漏嘴："南京鸭厂流水线的鸭子28天出栏，，，，ca88鸭子得养足120天"，，，，果真你大爷照旧你大爷！
（完）
